Recette pour 8 verrines
Coût de la recette : 5.47 euros
Coût de la verrine : 0.68 centimes
Ingrédients pour la mousse pralinée :
* 285 grammes de chocolat dessert praliné
* 50 cl de crème liquide
* 25 cl de lait
* 6 grammes de gélatine de bœuf ou 3 grammes de gélatine de porc
Ingrédients chantilly :
* 20 cl de crème liquide
* 50 grammes de sucre glace
Ingrédient déco :
* Pralin
Étape n°1 : Mousse praliné
Mettre la gélatine dans de l'eau froide...
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition. Une fois le lait chaud le verser sur le chocolat coupé en morceaux , laisser quelle seconde puis mélanger au fouet ....
Ajouter la gélatine ramolli et essorée..
Laisser refroidir
Monter la crème en crème monté puis l'incorporer délicatement au mélange précédents .
Laisser refroidir
Étape n°2 : Chantilly
Monter la crème en chantilly en y ajoutant le sucre glace en 2 fois....
Étape n°3 : Montage
Dans les fond des verrines y déposer une couche de mousse praliné puis une couche de chantilly jusqu'à ce que la verrine soit rempli...
Pour décorer vous pouvez déposer du pralin...
Bon appétit 😊
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