Pour 8/10 personnes
Coût de la recette : 6.42 euros
Coût de la part : 0.80 centimes à 0.64 centimes
Ingrédients pour le biscuit chocolat :
* 5 œufs
* 150 gr de sucre
* 80 gr de farine
* 30 gr de maïzena
* 40 gr de cacao en poudre non sucré
Ingrédients pour le sirop d'imbibage :
* 100 gr de sucre
* 20 cl d'eau
Ingrédients pour la crème :
* 200 gr de mascarpone
* 15 cl de crème liquide 30% matière grasse
* 90 gr sucre glace
* 2 cuillères à café d' arôme vanille
Ingrédients pour le glaçage :
* 300 gr de nutella
* 200 gr de chocolat noir
* 50 ml d'huile
Étape n°1 : Le biscuit chocolat
Séparer les blancs des jaunes. Dans la cuve du batteur ajouter les blancs et le sucre et monter en meringue . Une fois la meringue montée ajouter les jaunes...
Sortir la cuve du batteur, ajouter la farine, la maïzena et le cacao tamisé en deux fois ...
Mélanger délicatement le tout , verser le mélange dans un moule beurré et fariné...
Cuir à 175° durant 25 minutes en fonction des fours
Étape n°2 : Le sirop d'imbibage
Dans une casserole, mettre à bouillir le sucre et l'eau...
Laisser de coter jusqu'à refroidissement
Étape n°3 : La crème
Monter la crème liquide en chantilly , une fois montée ajouter l'arôme vanille...
Dans un cul de poule mélanger le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse et mousseuse...
Incorporer délicatement le mélange mascarpone-sucre à la crème chantilly...
Étape n°4 : Montage du gâteau
Couper en deux le biscuit chocolat refroidi, imbiber la base avec le sirop ...
Ajouter une bonne couche de crème ...
Ajouter le dessus du biscuit chocolat , lisser bien les bords
Mettre au congélateur 5h minimum
Étape n°5 : Le glaçage
Mettre dans un saladier le nutella et le chocolat ...
Faire fondre le tout, une fois lisse ajouter l 'huile ...
Étape 6 : fin et déco
Remplir un cornet de glaçage ...
Sortir le gâteau du congélateur...
Verser le glaçage sur le gâteau, puis lisser avec une spatule...
Décorer avec le cornet, puis laisser décongeler tranquillement au frigo ...
et voilà c'est fini :)
Jolie travail