Ingrédients crêpes ( j'ai fais 10 petites crêpes dans ma crêpes party)
Coût de la recette : 2.63 euros
( il me restait un peu de ganache pour ne pas la perdre on s'en ai servit pour faire
des tartines ;) )
* 100 grammes de farine
* 2 œufs
* 25 cl de lait
* 1 sachet de sucre vanillé
* 40 grammes de beurre
* 1 pincée de sel
Ingrédients : ganache au chocolat
* 200 grammes de chocolat ( j'ai pris du 55%)
* 200 grammes de crème liquide
* Cerneau de noix pour décorer mais vous pouvez faire autre chose en déco 😉
Étape n°1 : Pâte à crêpes
Mélanger au batteur ou au fouet la farine, les oeufs, le sucre et le sel....
Ajouter le lait froid et battez jusqu'à ce que la pâte soit fluide...
Faire fondre le beurre, une fois le beurre refroidi incorporez-le au précédent mélange....
Laisser reposer 1h au frais....
Faire les crêpes et laissez refroidir ...
Étape n°2 : Ganache au chocolat
Faire bouillir la crème liquide sur feu moyen puis incorporer le chocolat en morceaux en fouettant jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante...
Réserver au frais...
Étape n°3 : Montage
Égaliser chaque crêpe ...
Diviser la ganache en deux, faire mousser une moitié de la ganache au batteur et laisser la deuxième moitié comme tel quel....
Sur une assiette poser une crêpe puis étaler de la ganache non mousseuse sur la crêpe..
Mettez une crêpe par-dessus et répéter l opération jusqu'à la dernière crêpe....
Verser la préparation ganache mousseuse sur le gâteau de crêpes et réservé au frais 4h minimum ...
Une fois la ganache bien prise (4h minum après ) , avec l'aide d'une spatule soulevez délicatement le gâteau de crêpes pour le déposer sur un plat de présentation et décorez-le à votre goût 😊
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