Muffins au thon et cornichon simple, rapide et moelleux

Pour environ 22 muffins

Coût de la recette : 5.39 euros

Coût d'un muffin : 0.25 centimes

Ingrédients :

* 2 œufs

* 110 ml de lait

* 200 grammes de farine

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 380 grammes de miettes de thon égoutté

* 150 grammes de cornichons

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pincée de sel fin

Étape n°1 :

Préchauffer le four à 210°

Dans un saladier, casser les œufs et fouettez-les énergiquement avec le lait, l'huile d'olive et le sel ...

Étape n°2 :

Dans un second saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Mélanger...

Égoutter les miettes de thon puis ajoutez-les au mélange farine-levure...

Égoutter les cornichons, coupez-les en très petits morceaux et incorporez-les au mélange précédent.... Mélanger bien ....

Étape °3 :

Ajouter le contenu du premier saladier au second saladier en versant petit à petit sans cesser de mélanger...

Étape n°4 :

Verser la préparation obtenue dans les moules à muffins puis faire cuire 20 min en fonction des fours de chacun...

Les muffins doivent être légèrement dorés et gonflés....

Laisser tiédir avant de démouler :)