Je me suis inspirée de la recette " des délices de Naima" que j'ai retravaillé à ma façon ;
avec nos goûts :)
Coût de la recette : 4.87 euros
Coût par chausson : 0.35 centimes
Voici la recette pour environ 14 chaussons
Ingrédients pâte semi feuilleté :
* 500 grammes de farine de blé tendre tamisée. * Une pincée de sel. * 1 c. à café rasée de sucre. * 1 sachet de levure chimique (7 g). * 250 grammes de beurre froid * 250 ml de lait froid
Ingrédients pour la farce :
* 250 grammes de viande hachée. * 1 oignon finement coupé. * 100 g de fromage râpé. * 3 cuillères à soupe de persil coupé. * 1 cuillère à soupe de crème fraîche * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. * Du thym
* Des herbes de Provence
Ingrédients pour la dorure :
* un œuf
* 1 cuillère à café de soja
Étape n°1 : pâte semi feuilleté
* Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un récipient assez grand ... * Ajouter le beurre en morceaux puis mélanger sans malaxer. * Verser ensuite le lait petit à petit puis rassembler le tout en boule sans pétrir (la pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure). * Couvrir d'un film alimentaire puis mettre au frigo pendant 30 min. * Sortir du frigo la pâte, laisser la reposer quelques minutes ...
* Étaler la pâte l'aide d'un rouleau puis pliez-la de façon à former un rectangle. Remettre la pâte au frais pendant 15 min. * Tourner la pâte d'un quart de tour. Étalez-la puis pliez-la à nouveau de la même façon. * En fin, étalez-la une nouvelle fois jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 2 mm puis coupez des cercles avec un emporte-pièce circulaire...
Étape n°2 : Préparation de la farce
* Faire suer l'oignon finement coupé... * Mélanger ensuite avec tous les autres ingrédients et laisser de côté....
Étape n°3 : Le montage
* Répartir la farce sur chaque cercle de pâte....
* Plier le cercle en deux pour former un demi-cercle.... * Pincer les bords avec une fourchette pour fermer les chaussons.. * Badigeonner d’œufs mélangés avec de la sauce soja....
* Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés, environ 20 min en fonction du four de chacun
Comments